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供应 青鱼 淡水生态动物

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最后更新: 2015-04-21
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产品详细说明

阳林先生:13708316796

供货基地

重庆地区:长寿、江津、大足、北碚

长江流域:浙江、湖北、安徽、四川

? ? ? ?青鱼

? ? ? ?属鱼纲鲤科。青鱼也称“乌鲭”、“黑鲩”、“螺蛳青”、“青鲩”、“钢青”、“青棒”、“青根鱼”等。

沿革与概介

青鱼体型较大,一般体长30~50厘米,略呈筒形。头顶圆宽,吻尖钝。上颌稍长于下颌。眼较小。鳃杷较短小,有咽头齿。体被大圆鳞。侧线弧形。有胸鳍、腹鳍各1对,背鳍、臀鳍各1对,尾鳍叉形。体背为青黑色,腹面为白色,各鳍均为灰黑色。

青鱼生活在中下水层,时长江流域的特有鱼类,具有河湖洄游习性。每年4~6月青鱼在长江急流中产卵生殖后又回到沿江各支流湖泊中生活,冬季在深水处越冬。以软体动物如蚌、蚬、螺蛳和小虾为食,是肉食性鱼类。生长较快,1龄鱼可长到0.5千克以上,2龄鱼可达1.5~2.5千克,3龄鱼可达5千克左右。

青鱼是我国主要淡水养殖鱼类之一,与草鱼、鲢鱼、鳙鱼混养产量高。由于受食料来源的限制,北方很少养殖青鱼。青鱼主要产在长江流域的湖北、安微、江苏、浙江等地的水域。目前全国均进行人工养殖、轮捕轮放,所以常年均有生产,但以秋季为旺季。

青鱼与单鱼、鲢鱼、鳙鱼,合称为淡水养殖的“四大家鱼”。青鱼与草鱼的区别,青鱼色较深,下咽具齿状,而草鱼的下咽齿侧扁,具沟纹,呈梳状。在长江中常见的重15~40千克,最大可达70千克。肉质肥美,白而少刺,和韭白共食,是食补佳品。

营养成分

每100克的青鱼肉中含蛋白质19.5克,脂肪5.2克,热量525千焦,钙25毫克,磷171毫克,铁0.8毫克,维生素B1?0.13毫克,维生素B2?0.12毫克,烟酸1.7毫克。

青鱼的营养极为丰富,也是脂肪酸的最佳来源之一。据美国心脏学会研究,每日摄取1克的脂肪酸,就可降低心血管发病率40%。青鱼含维生素D和维生素A,维生素E也很丰富,是很好的抗氧化剂。由于青鱼中含有脂肪酸吗,可使胆固醇及血压降低从而减少冠状动脉疾病中的中风发病率,降低体内三酸甘油酯的含量,并能降低血液凝块的危险,以防止心脏病及中风的发作。还可减轻牛皮癣、结肠炎、关节炎、狼疮及气喘的症状,青鱼的钙和维生素D能有利于牙齿及骨骼的强健;青鱼富含核酸,食之可滋养机体细胞,增强体质,延缓衰老,长寿延年。青鱼所含的锌、硒等微量元素有助于防癌抗癌。

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